| ADEREZO DE FRESAS |
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1 tz de fresas
4 cdas de vinagre blanco
1/2 tz de aceite
1 sobre de splenda, solo en caso que las fresas estén muy ácidas
Se licua todo y se puede servir con una ensalada de lechugas espinaca y jícama |
| Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex. |
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| PESTO RAPIDO DE PEREJIL |
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1 diente de ajo
un manojo de perejil
1/2 tz de nuez o almendra
1 tz de aceite
sal y pimienta
Se licua todo muy bien , se puede acompañar con un pastel de berenjena verduras y queso de cabra o requesón, se corta en tiras la berenjena , se le pone sal y se deja durante 20 min , despues se mete a cocer al horno en charoras , una vez cocida en un pyrex o molde se hacen capas de berenjena calabaza y jitomate , se rellena de queso mezclado con sal y pimienta , se le puede poner albahaca, cebollin y hiervas se guarda en el refri por 1 hr . Se sirve con el aderezo. |
| Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex. |
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| ADEREZO DE ROMERO |
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Se hace como el de perejil y se puede servir con ensalada de jitomate o verduras al vapor ó ensalada de arúgula jamon serrano y queso azul , con una pieza de higo. |
| Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex. |
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| ADEREZO DE CILANTRO |
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1 tz de aceite
8 cdas de vinagre blanco
1 huevo
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
un manojo de cilantro
Knor suiza
Se licua todo y se sirve con calabacita picada y pepitas, la calabacita es cruda |
| Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex. |
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| ADEREZO DE VINAGRE BALSAMICO |
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3 cdas de aceite de oliva
1cda de vinagre balsámico
sal y pimienta
Se mezcla todo y se acompaña con ensalada de espinacas pera blue chesse y nueces |
| Aportación del Chef : Mabel Glez. / Morelia-Mex. |
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