AJO

Bulbo fresco ó molido. Se utiliza para sopas,
caldos, pescados, aves y múltiples platillos.

ALBAHACAR

Hojas molidas o secas. Condimento para pescado fresco,
jitomates, frijoles, huevos, salsas y ensaladas.

APIO

Tallo fresco. Semilla molida o fresca.
Se utiliza para sopas, salsa para ensalada,
para jitomates, guisados, pescados y vegetales.

CEBOLLITAS DE CAMBRAY O CEBOLLÍN

Bulbo fresco. Se utiliza para papas, ensaldas,
omelettes, consomés, salsas, ternera, vinagretas y pescados.

CILANTRO

Hojas y semillas frescas y secas.
Se utiliza en algunas sopas, nopales, calabacitas, chicharrón, salsas picantes, guacamole, coctel de mariscos, verduras y ensaladas.

CLAVOS

Molido y seco. Se utiliza en Encurtidos, conservas,
jarabes, bebidas, moles, pipianes y guisados..

COMINOS

Semillas molidas y enteras. Se utiliza en aderezos,
para ensaladas de jitomates, quesos preparados, salsas de chile, embutidos y sopas.

EPAZOTE

Hojas y flores secas. Se utiliza en sopas, frijoles
, platillos elabordos con tortillas, nopales, chicharrón, carne de cerdo y hongos.

HIERBABUENA

Hojas frescas y secas. Se utiliza en frutas, salsas, carne de cordero, verduras, sopas, ensaladas y tés.

LAUREL

Hojas secas. Se utiliza en arroz, salsas, pescados, carnes, aves, budines y pastas.

MEJORANA

Hojas frescas. Se utiliza en salsas de jitomate, carne de cerdo, ternera, huevos, pescados, pizzas y pastas.

OREGANO

Hojas secas y frescas. Se utiliza para el pozole, pizzas, esnaladas, sopas y frijoles..

ROMERO

Hojas y ramas frescas y secas. Se utiliza en salsas para carnes, sopas y aves.

PIMIENTA

Se utiliza para sazonar los platillos

PEREJIL CHINO

Fresco, sólo se usa para decorar los platillos.

PEREJIL

Hojas secas y frescas. Se utiliza en carnes, pescados, cremas, salsas para ensaladas, adobos, consomés y pastas.